Kliknij tutaj --> 🥍 chleb z mąki kokosowej i jaglanej

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ok. 18 minut. Po ostudzeniu możesz posypać ciasteczka przygotowanym z ksylitolu cukrem pudrem. Ciasteczka z mąki kokosowej bez jajek - wegańskie i fit Składniki: 200 g mąki kokosowej Skolej; 60 g wiórków kokosowych; 60 ml oleju kokosowego Skolej tłoczonego na zimno; 10 ml syropu ryżowego Zrobienie od podstaw makaronu z mąki kokosowej to kolejny smaczny sposób na poznanie jej możliwości. Trzeba być jednak przygotowanym na to, że ciasto może być mniej elastyczne niż w przypadku klasycznych przepisów na domową pastę z mąki pszennej.Do zrobienia kokosowego makaronu potrzeba: 1,5 szklanki mąki kokosowej oraz 2 jajek. Łatwy przepis na ciasteczka maślane z mąki kokosowej. Poniżej przedstawiamy Twojej uwadze naprawdę szybki i łatwy przepis na przygotowanie ciasteczek maślanych z mąki kokosowej . Składniki: • 100 g mąki kokosowej, • 50 g masła śmietankowego, • 50 g cukru, • 1 jajko, • 1 żółtko, • 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii. szklanka mąki kokosowej (m.in. źródło błonnika – 40 do 60 g na 100 g mąki; niski indeks glikemiczny tj. 35; źródło związków fenolowych o działaniu antyoksydacyjnym*) szklanka mąki migdałowej (mielonych migdałów, czyli połączenie błonnika, białka roślinnego i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych) łyżka erytrytolu; 2 Chleb bananowy paleo z mąką gryczaną ma zupełnie inny, klasyczny smak, a dzięki właściwościom tej mąki można go przyrządzić bez jajek. Chleb paleo bananowy z mąki gryczanej – bez jajek, bezglutenowy, bez nabiału (laktozy i kazeiny), bez orzechów: mąka gryczana – 1,5 szklanki (ok 250 g) banany – 4 dojrzałe. miód – ⅓ Site De Rencontre Pour Personne Riche. Danie: Bezglutenowe, Przepisy Składniki: dieta, pieczywo, wegańskie Pieczenia chleba wyższy poziom – dziś nie tylko chleb bezglutenowy, dziś chleb wegański bezglutenowy, który w smaku i strukturze wcale nie zdradza swojej racji, że co jakiś czas pojawia się w moim domu weganka i razem gotujemy różne wegańskie dania (i filmujemy to gotowanie) stwierdziłam, że przy kolejnej wizycie ugoszczę ją wyjątkowo o upiekę chleb wegański ( a przy okazji będzie to wegański chleb bezglutenowy).W sumie wiele z moich chlebów moglaby być wegańska gdybym nie smarowała ich jajkiem lub mlekiem, ale chciałam przetestować jakiś nowy przepis, a konkretniej poeksperymentować z miksem mąk swojego chleba wegańskiego wykorzystałam mąki: ryżową, gryczaną. amarantusową i ziemniaczaną. Chleb jest bardzo gryczany w smaku, więc jeśli nie lubisz kaszy gryczanej zamiast mąki gryczanej daj więcej ryżowej i np. jaglaną lub instant możesz zamienić na świeże, ale wówczas zrób zaczyn – ja jestem leniwa, wolę drożdże w proszku – szybciej i chleb bezglutenowy1 keksówka 30x11cm150 g mąki ryżowej150 g mąki gryczanej100 g mąki z amarantusa50 g mąki ziemniaczanej2 łyżki mielonego siemienia lnianego7g drożdży instantłyżka oliwy⅔ szklanki wrzątku500 ml ciepłej wodyłyżka soliłyżka cukruSiemię lniane zalej wrzątkiem i dobrze wymieszaj. Odstaw do lekkiego przestygnięcia. W misce wymieszaj wszystkie suche składniki, czyli mąki, drożdże, ksylitol i sól. Kisiel z siemienia lnianego wymieszaj z połową ciepłej wody i oliwą. Wlej do suchych składników. Mieszaj łyżką do powstania gęstej masy, dolewaj wody w miarę potrzeby – ciasto ma być gęste, ale lejące się – nie wlewaj całej wody od razu, być może 450ml wystarczy. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia, posmaruj olejem i wylej do niej ciasto. Posyp z wierzchu mąką ryżową. Odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia. Piecz w temperaturze 190 st. C przez 45-55 minut – chleb ma oddawać głuchy odgłos gdy w niego popukasz od spodu. Studź na kratce do pieczenia. Krój dopiero gdy chleb całkowicie chleba można dodać dowolne ziarnazamiast mąki z amarantusa możesz użyć mąki owsianej lub jaglanejmąkę ziemniaczaną możesz zastąpić mąką z tapiokizamiast drożdży instant możesz użyć drożdży świeżych, ale zrób z nich rozczyn- wymieszaj z połową szklanki wody (tej z przepisu) i cukremchleb można posypać słonecznikiem lub sezamem zamiast mąką ryżowąKilka dodatkowych przepisów na jedzenie bezglutenowechleb bezglutenowy – smakuje jak normalnytarta bezglutenowa z owocami latarustykalna tarta z gruszkamiwegański chleb bezglutenowychleb bez mąki z samych ziarenrafaello z kaszy jaglanejciasto ryżowe z morelamitarta bezglutenowa bez pieczeniawpis na temat diety bezglutenowej 36 komentarzy Najstarsze Najnowsze Najwięcej głosów Inline FeedbacksZobacz wszystkie komentarze 7 lat temusuper przepis – porywam.! Odpowiedz do super, cieszę się :)Przeczytałam Twój wpis i się uśmiechnęłam. Piekłam podobny, nawet nie wiedziałam, że wegański:) Jedyną różnicą jest to, że namaczasz siemię lniane, spróbuję następnym razem:) Odpowiedz do zjedz_mnie no wiele chlebów jest wegańska, jeśli nie wymagają mleka/miodu/jaj :)bardzo podoba mi się ten chlebek, ale dysponuję tylko mąkami: ryżowa, ziemniaczana, jaglana, z ciecierzycy, i kukurydziana. innych nie mam możliwości kupić. jak myślisz, czy można by którąś zastąpić? w jakich proporcjach? Odpowiedz do Skylar amarantusową i gryczaną zastąp jaglaną, taka sama ilość jak w przepisie :) Odpowiedz do Agata Chmielewska vel Kurczak dziękuję za szybką odpowiedź! ;) Odpowiedz do Skylar spoko ;) muszę wreszcie zrobić wpis o mąkach bezglutenowych, to by wszystkim ułatwiło życie ;) bo np. mąka kukurydziana, ziemniaczana czy z topinambura moga być używane zamiennie (podobna struktura i grubość), z kolei mąka ziemniaczana i ryżowa to zupełnie inne mąki- bałabym się je podmieniać, ryżowa jest taka piaskowa, gruboziarnista Odpowiedz do Agata Chmielewska vel Kurczak no właśnie, jakie mąki można jakimi zastąpić. mieszkam za granicą i nie mam tu szans na dostanie wielu składników, tak jak powyższe: amarantowa, tapioki, owsiana, to rzeczy tutaj niespotykane ;) stąd muszę kombinować ;) Odpowiedz do Skylar serio? a gdzie mieszkasz? ja myslałam że nasz rynek spożywczy jest zacofany ;) Odpowiedz do Agata Chmielewska vel Kurczak W Turcji :) tu nawet sa problemy z dostaniem czegokolwiek jaglanego nie mowiac o np mleku kokosowym i innych tego typu produktach… Odpowiedz do Skylar serio? wow, to ciekawe, nawet przez internet? Odpowiedz do Agata Chmielewska vel Kurczak przez internet to z cudem znalazłam kaszę jaglaną i mąkę – właśnie wczoraj do mnie dotarła :) :) Odpowiedz do Skylar to może zrobić Ci zakupy w PL i wyslać? :) Odpowiedz do Agata Chmielewska vel Kurczak Dzięki, jeżdżę do Polski co kilka miesięcy i staram się ładować do walizki niezbędne produkty… :) gorzej jak coś wymyślę sobie „na zaraz” ;)drożdżw przy ksylitolu nie rosną !!!!!!Czy zamiast siemienia lnianego, mogę wlać przestudzony „kisiel” z mąki ziemniaczanej? Nie mogę siemienia lnianego :( Odpowiedz do Zuzanna nigdy nie próbowałam, ale pani Zuzano proszę spróbować, powinno chyba wyjść :) Odpowiedz do Agata Chmielewska vel Kurczak Ależ Pani szybko odpisuje :)Z tego co zrozumiałam, siemię jest tam w roli „kleju” i tez ma konsystencje kiślu. Odpowiedz do Zuzanna :) tak dokładnie, taką pełni rolę, ale nigdy nie próbowałam z mąką ziemniaczaną i nie mogę na 100% obiecać że wyjdzie Odpowiedz do Agata Chmielewska vel Kurczak Dzis się piecze na drożdżach, ale docelowo muszę mieć na zakwasie, bo drożdży tez powinnam unikać. Orientujesz się może jaka wtedy powinna być porcja zakwasu? Ja dopiero zaczynam z pieczeniem chlebów… Odpowiedz do Zuzanna a musi być bezglutenowy?zapaść się może z różnych względów: zmienna temperatura pieczenia, zaglądanie do niego, zbyt szybkie wyrastanie, raczej nie przez mąkę ziemniaczaną Odpowiedz do Agata Chmielewska vel Kurczak Musi być bezglutenowy, tak. Zarówno chleb jak i co… jak go ostudziłam i przekroiłam, to tylko środek był taki niski, a reszta jest niezła. Jemy i jest oszałamiająco pyszny! Myślę, że to przez to moje zaglądnięcie, ten środek wpadł. Następny upiekę i nie ruszę klapy piekarnika aż do samego końca :D Po wstępnych oględzinach również nie winiłabym kiślu z mąki ziemniaczanej. Wstępnie uznaję ją za dobry zamiennik siemienia. To będzie chyba mój kandydat nr one. Cała moja rodzinka mi podkrada, jak nie patrzę :P Odpowiedz do Agata Chmielewska vel Kurczak Dzięki wielkie :) W sumie podobny, tyle że bez amarantusowej (bo kukurydze też zastąpiłabym ziemniaczaną :P). A wiesz jak zmodyfikować przepis pod zakwas, a nie drożdże? Mama mi tworzy zakwas bezglutenowy i jak już będzie to odstępuję od drożdży. Odpowiedz do Zuzanna nie, sama się zabieram za zakwas bezglutenowy, ale zabrać się nie mogę ;)Pyszny! Dobrze się kroi, nawet na świeżo. Urósł ładnie, skórka chrupiąca. Zbigniew Zbylu Sarnowski 3 lat temuna pewno łyżka soli? strasznie dużo Odpowiedz do Zbigniew Zbylu Sarnowski tak tak, łyżka :)Dzień dobry miłe Panie :) W zyciu nie piekłem chlebów ale chciałbym sie poradzić jakiej najlepiej formy użyć. Jakies wskazówki tez byłyby pomocne :) forma ma byc typowo do chleba, nie ciast i nie bagietekDLACZEGO CHEB OPADA PODCZAS PIECZENIADLACZEG CHLEB WYROSNIE W FORMIE A POTEM OPADA PODCZAS PIECZENIAWitam, jestem na diecie bezglutenowej więc pszenica, ziemniaki i ryż odpadają a gryki nie znoszę. Proszę o podpowiedź czym mogę zamienić mąkę ryżową?? Już wiem, że gryczaną można zamienić jaglaną, owsianą, amarantusową czy tapioką. Cukru nie używam a miód odpada. Ile powinnam dać erytrolu (jest mniej słodki niż cukier). Z góry dziękuję za podpowiedzi :)Piekłam chleb jaglany ale jest bardzo zapychający kruszy się i nie daje uczucia sytości. Pomimo zamrożenia pokrojonych kromek chleb nie jest spełnieniem moich marzeń ;(Admin Odpowiedz do Sylwia dzień dobry,mąkę może Pani zastąpić. Ale nie wiem czy drożdże wyrosną na erytrolu :( Odpowiedz do Sylwia Ale mąka ryżowa nie jest mąką glutenową. Ziemniaczaną można zastąpić tapiokąCześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy więcej >>>Dołącz do zdrowo eksperymentujących!InstagramFacebookMój kanał na You TubeCiasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciastoDynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczeniaPrzepis na kulki mocy z makiem - przepis na świętaArchiwa Archiwa to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy przepisówBezglutenoweKaszaKluski, Knedle i PierogiMakaronMięsne daniaNa mały głódNa słodkoNajlepsze wpisyNapojePieczywoPrzepisyPrzetworyRyby i Owoce morzaRyżSałatkiŚniadania i KolacjeSosy i PastyW kuchniW sieciW świecieW życiuWarzywa w roli głównejZ ludźmiZupy Macie ochotę na zdrowe słodkości ? Polecam przygotować chlebek bananowy !Chlebek bananowy o nic innego, jak ekspresowe ciasto bananowe. Przygotować je można na wiele zrobić chlebek bananowy w wersji klasycznej z masłem. Możecie też zrobić chlebek bananowy, który wygląda jak keks - przepis mega proponuję Wam chlebek bananowy w wersji fit - na bazie mąki jaglanej, z miodem i olejem kokosowym. W moim wypieku znalazły się również bakaliowe dodatki, bez których nie wyobrażam sobie chlebka bananowego. Dodałam orzechy włoskie, orzechy nerkowca i suszoną żurawinę. Bakalie wybierać możecie dowolnie. Dodajcie to co lubicie lub to, co aktualnie macie w kuchennych pamiętajcie ! Do chlebka bananowego najlepsze są bardzo dojrzałe banany. Nie wyrzucajcie bananów w brązowe plamy, ani nawet tych już całkowicie brązowych - z powodzeniem wykorzystać je możecie do tego jeśli szukacie innej alternatywy i banany Wam nie w smak, zróbcie pełnoziarnisty chlebek figowy. Jest bardzo NA CHLEBEK BANANOWY Z MĄKĄ JAGLANĄSkładniki na chlebek bananowy:1 szklanka mąki jaglanej1 szklanka mąki pszennej1 łyżeczka sody1/2 łyżeczki cynamonuszczypta soli2 jajka3 nieduże dojrzałe banany 4 łyżki miodu1/4 szklanki płynnego oleju kokosowego ( lub innego oleju )3/4 szklanki mlekaDodatkowo:2 łyżki orzechów włoskich1 łyżka orzechów nerkowca2 łyżki suszonej żurawiny Przygotowanie chlebka bananowego:1. Orzechy włoskie i orzechy nerkowca posiekać - nie za Banany obrać ze skóry, pokroić na kawałki i za pomocą widelca rozgnieść na papkę. Do pogniecionych bananów dodać jajka i płynny olej kokosowy - W drugiej misce połączyć obie mąki z solą, cynamonem i Do suchych składników dodać składniki mokre, dolać mleko i wymieszać. Na koniec wsypać do ciasta bakalie i raz jeszcze wszystko dokładnie Blachę keksówkę długości około 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przelać do blachy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni około 55-60 Upieczony chlebek ostrożnie wyjąć z blachy i pozostawić do ! Chleb z mąki kokosowej – doskonały przepis Chleb wykonany na bazie mąki kokosowej może śmiało zastąpić ten tradycyjny. Można jeść go bez niczego lub z dodatkiem masła, dżemu niskosłodzonego, ale też wędlin i serów. W przeciwieństwie do chleba pszennego nie zawiera drożdży. Co więcej, mąka kokosowa nie zawiera glutenu, dlatego chleb z mąki kokosowej nie ma tak zwartej struktury jak ten zwykły, będą więc one różniły się wyglądem i konsystencją. Jak zatem zrobić dobry chleb z mąki kokosowej? Oto nasz sprawdzony przepis. Chleb z mąki kokosowej – składniki: • 150 g mąki kokosowej • 4 jajka • 100 g masła klarowanego – płynnego • łyżeczka miodu • ½ łyżeczki soli • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (ewentualnie ½ łyżeczki sody oczyszczonej) • opcjonalnie można dodać wiórki kokosowe lub mielony kminek – ok. 10 g Chleb z mąki kokosowej – wykonanie: Do miski wbijamy jajka i dodajemy miód oraz sól. Ucieramy trzepaczką do jajek lub mikserem do uzyskania gładkiej wlewamy roztopione i przestudzone masło – dokładnie kokosową łączymy z proszkiem do pieczenia, nastąpienie wsypujemy do wcześniej przygotowanej masy jajecznej i powoli mieszamy drewnianą jest taka potrzeba, możemy dodać trochę wody. Ciasto powinno być na tyle gęste, aby na koniec można było mieszać go trzepaczką. Nie może jednak być zbyt płynne – wówczas w trakcie pieczenia zrobi się zakalec. Z kolei zbyt gęste nie wyrośnie – zrobi się twarde i ciasto jest odpowiednio wyrobione i nie ma w nim żadnych grudek, możemy dodać przekładamy do foremki na chleb o wymiarach maksymalnych 23x13x8 cm i pieczemy ok. 40-50 minut w temp. 175° upieczeniu – warto przeprowadzić test z drewnianym patyczkiem – wyjmujemy z foremki i studzimy na z mąki kokosowej kroimy dopiero jak wystygnie. Należy go przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, np. w woreczku foliowym. Chleb z mąki kokosowej – ile należy dodać wody? Ilość wody, jaką należy dodać do ciasta zależy od tego jakiego rodzaju mąki koksowej użyliśmy. Mąką kokosowa „sucha” – ma dużo białka i tłuszczu – i jest produktem ubocznym procesu otrzymywania oleju kokosowego, wymaga więc użycia nieco więcej wody. Mąka kokosowa „mokra” zawiera w sobie mniej tłuszczu – jej głównym produktem jest mleko kokosowe – nie wymaga zatem użycia wody, ewentualnie małą jej ilość. Wypieki na bazie mąki kokosowej – co warto wiedzieć? Mąka kokosowa jest doskonałą alternatywą dla mąki zbożowej, jest bowiem bogatym źródłem błonnika i białka, a do tego nie zawiera glutenu. Wskazana jest dla osób, które dbają o zdrową dietę i które odchudzają się, ponieważ charakteryzuje się niskim indeksem glikemiczny. A zatem, mąka kokosowa nie tuczy, sprzyja odchudzaniu, obniża poziom cholesterolu, jest skarbnicą białka, cennych aminokwasów oraz błonnika. Chleb z mąki kokosowej jak najbardziej warto wprowadzić do swojej diety, nie tylko ze względów zdrowotnych, ale i smakowych. Wciąż jednak mąka kokosowa jest mało popularna, czym można wytłumaczyć jej dosyć wysoką ceną i słabą dostępność. Warto pamiętać również o tym, że nie do każdego wypieku się nadaje. Nie da się więc zastąpić nią w całości mąki pszennej. Najlepiej mąka kokosowa sprawdza się do robienia chleba, pierogów czy muffinek. Niepolecana jest z kolei do tradycyjnych ciast – wówczas wyjdą płaskie, mączne i niezbyt smaczne. Dieta ketogeniczna to chyba najszybciej zdobywająca popularność forma żywienia. Wysokotłuszczowe posiłki i znikoma ilość węglowodanów pozwalają w bardzo krótkim czasie zobaczyć imponujące rezultaty - istotna redukcja wagi i tkanki tłuszczowej są powodem, dla której coraz więcej osób chce spróbować życia na osławionej diecie ketogenicznej. Niestety, w tym przypadku łatwiej powiedzieć, niż zrobić. Głównym problemem, na który wiele osób nie jest przygotowana to kwestia rezygnacji z podstawowych produktów, które normalnie spożywane są praktycznie codziennie: pieczywo, płatki, czy makarony. Na szczęście, są sposoby, by kromki nadal gościły na talerzach chociaż sam chleb będzie oczywiście inny od tych , które najczęściej można spotkać w piekarniach. W sieci znaleźć można sporo przepisów na keto chleb i keto bułki, które bazują na różnego rodzaju tłustych mąkach niepochodzących ze zbóż. Przykładami mogą być te robione na bazie mąk orzechowych: mąki kokosowej albo mąki migdałowej. Do naszego przepisu użyliśmy tej pierwszej. Warto podkreślić, że nasz chleb keto spełnia również założenia diety bezglutenowej i wegetariańskiej - ze względu na obecność jajek weganie muszą obejść się smakiem. Nasz chleb keto jest szybki i prosty w zrobieniu, co odzwierciedla jego krótki skład: bez drożdży, siemienia lnianego, czy babki płesznik, które często są obecne w keto przepisach. Składniki: 5 jajek rozpuszczony olej kokosowy 100 ml mąka kokosowa 50 g pół łyżeczki soli kłodawskiej (może być też himalajska) pół łyżeczki proszku do pieczenia Sposób przygotowania: Do misy wbij jajka i połącz z olejem kokosowym. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Połącz suche składniki: mąkę kokosową, sól i odrobinę proszku do pieczenia. Następnie dodaj resztę składników do masy z jaj i oleju i dokładnie wymieszaj. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Do formy wyłożonej papierem do pieczenia przełóż przygotowane gładkie ciasto. Opcjonalnie posyp wierzch ulubionymi przyprawami, pestkami lub ziarnami. Wstaw formę do piekarnika na około 3 kwadranse. Pod koniec sprawdź patyczkiem, czy wypiek jest już gotowy i w razie potrzeby wydłuż pieczenie. Godzinka i pyszny keto chleb keto z mąki kokosowej jest gotowy. Pieczywo powinno bez problemu zachować świeżość przez kilka dni. Należy pamiętać, że ze względu na dużą zawartość tłuszczu wypieki robione na mące kokosowej warto przechowywać w lodówce. Jesteśmy jednak pewni, że nasz chlebek zniknie znacznie szybciej. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z keto, przeczytaj nasz artykuł dieta ketogeniczna dla początkujących. Produkty, które mogą Cię zainteresować: Jacek Sieradz W Naturalnie Zdrowe obecny od kilku lat. Gorliwy zwolennik idei slow life i racjonalnego podejścia do spraw żywienia. W swoich wpisach opisuje zdrowe produkty i ich właściwości oraz przedstawia, jak i dlaczego warto z nich korzystać. Zagadnienia związane z szeroko pojętym zdrowym trybem życia stara się prezentować w sposób przystępny, aby nawet laik mógł czerpać z nich maksimum pożytku i informacji. Miłośnik odkrywania nowych destynacji i lokalnych smaków. Po godzinach fan westernów i oddany właściciel staffika. Pokazywałam Wam ostatnio prosty chleb drożdżowy, taki zwykły pszenny, bez kombinowania: Pokusiło mnie jednak, żeby popróbować z mieszaniem mąk i wiecie co? Też wychodzi :) Dziś polecam Wam 2 sprawdzone opcje, obie z dodatkiem mąki kokosowej, którą zaczynam wielbić podobnie, jak wszystko inne kokosowe, co można zjeść. Pierwszy chleb to zwykły pszenny z dodatkiem mąki kokosowej, w proporcji (specjalnie mierzyłam to dla Was): – 12 dużych, kopiastych łyżek mąki pszennej, – 4 duże łyżki mąki koko, co daje razem mniej więcej pół kilo mąki, jak w przepisie podstawowym. Ciasto wyrobiłam normalnie, odłożyłam do wyrośnięcia, potem uformowałam chleb, znowu odstawiłam i dopiero piekłam ale wszystko to zamknęło się w godzinie + czas pieczenia, około 45 minut. Chlebek wyszedł przepyszny, a przy tym o zupełnie innej strukturze, bardzo przypominającej bułkę mleczną. Jeśliby zamiast wody użyć mleka roślinnego, bułka “mleczna” byłaby jak malowana. Ten chleb bardzo posmakował dzieciom, bardzo ładnie też wyglądał i pachniał, naprawdę kusił do jedzenia. Starsza córka nawet nie chciała niczym go smarować ani okładać, żeby go “nie zepsuć”. Druga opcja to chleb gryczany z mąką kokosową i trochę pobabrany mąką pszenną, tzn.: – 12 dużych łyżek mąki gryczanej, – 4 łyżki mąki kokosowej, – i 3-4 razy nabierałam trochę mąki pszennej na ręce, żeby wyrabiać ciasto, bo za bardzo kleiło się do rąk. Ten chleb uformowałam od razu na blaszce i pod przykryciem odstawiłam do wyrośnięcia, a potem wjechał już prosto do pieca, bo nie chciałam go więcej ruszać (żeby nie musieć znowu podsypywać mąką). Nie urósł jakoś ogromnie ale całkiem ładny bochenek wyszedł i tak :) W tym wypadku użyłam też drożdży suszonych, a już kiedyś wspominałam, że jakoś nie rośnie mi na nich nic tak dobrze, jak na świeżych. Pomijając, strukturę chleb miał podobną do tego poprzedniego z mąką koko, tylko bardziej gęstą, smak – jeśli ktoś lubi grykę to super, idealnie komponujący się z truskawkami ze słoika albo brzoskwiniami. Mąka kokosowa to mega źródło błonnika, tak że warto podkręcić sobie chleb jej dodatkiem, zyskując jednocześnie ładny, zwarty, świetny do krojenia w cienkie kromki bochenek, nic się nie kruszy, nie rozwala, nie pęka, i naprawdę fajnie smakuje, bomba! Muszę powiedzieć, że pieczenie własnych chlebków wciąga, zwłaszcza, jak się widzi, że w zasadzie nie da się tego zepsuć, no i każdy chleb jest inny, jedyny i niepowtarzalny, tego nie da się kupić. Tak jak i czasu, którego nie zostaje mi zbyt wiele na pisanie bloga, ale mam nadzieję, że jakoś mi to wybaczacie, te nieregularne wpisy. Próbujcie, dzielcie się doświadczeniami, no i niech Wam chleby rosną, jak na drożdżach! ;) Ja dziś swojego nie upiekłam ale może za to jutro w kilku innych domach będzie chlebek homemade.

chleb z mąki kokosowej i jaglanej